{"id":4376,"date":"2024-10-22T12:11:40","date_gmt":"2024-10-22T10:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/passauer-oberland.de\/?p=4376"},"modified":"2024-10-22T12:11:40","modified_gmt":"2024-10-22T10:11:40","slug":"heimatgspusi-auf-dem-teller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passauer-oberland.de\/?p=4376","title":{"rendered":"Heimatgspusi auf dem Teller"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"article__subtitle\">Speeddating im Staatsgut Kringell<\/h2>\n<div class=\"article__teaser\">Anfang Oktober fand im Staatsgut Kringell ein Speeddating zwischen landwirtschaftlichen direktvermarktenden Betrieben und Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung statt. Ausgerichtet wurde das Treffen von der Genussregion Niederbayern, der \u00d6ko-Modellregion Passauer Oberland, und den ILEn Ilzer Land und Abteiland.<\/div>\n<div class=\"article__content\">\n<p>Mit \u00fcber 30 Teilnehmenden war der Nachmittag im Staatsgut Kringell ein voller Erfolg. Insgesamt 19 Direktvermarkter:innen, ein Gro\u00dfteil davon aus der Biolandwirtschaft, pr\u00e4sentierten ihre Betriebe und die von ihnen erzeugten Waren gegen\u00fcber15 Gastronominnen, K\u00f6chen und Hoteliers. Miriam Dick, Projektleiterin der Genussregion Niederbayern, die die Moderation der Veranstaltung \u00fcbernahm freute sich sichtlich \u00fcber das rege Interesse der Teilnehmenden. Nach einer kurzen Begr\u00fc\u00dfung interviewte sie Teresa Wei\u00df vom Permakulturhof Wei\u00df und Simon Hannig, Gastronom aus Passau, \u00fcber die Erfolgsfaktoren ihrer Zusammenarbeit. Teresa Wei\u00df liefert w\u00f6chentlich Bio-Gem\u00fcse an Simon Hannig, der mit seiner flexibel wechselnden Speisekarte, bestens auf die saisonal variierende Gem\u00fcsevielfalt eingehen kann. Der Gastronom sch\u00e4tzt vor allem das diverse, ausgefallene Angebot und die Frische und Qualit\u00e4t der gelieferten Waren. Dies w\u00e4re nicht mit dem Gro\u00dfhandel vergleichbar, so Simon Hannig, w\u00e4hrend Teresa Wei\u00df die Flexibilit\u00e4t von Hannig hervorhob.<\/p>\n<p>Im Anschluss startete dann das Hauptprogramm f\u00fcr das alle gekommen waren. F\u00fcr das Speeddating wurden den direktvermarktenden Betrieben Tische zugeordnet und die Gastronomen rotierten im 5-Minuten-Takt. Dabei kamen viele spannende Gespr\u00e4che zustande und generell \u00fcberwog die Freude am Austausch. Die Besucher:innen von Seiten der Gastronomie bzw. Hotellerie waren sichtlich erstaunt \u00fcber die breite Vielfalt an regional angebotenen (Bio-) Produkten, denn es waren viele noch unbekannte Betriebe dabei. Und das, obwohl sich viele K\u00f6ch:innen schon seit Jahren mit dem regionalen Bezug von Produkten auseinandersetzten. In den Pausen blieb bei Kaffee, Kuchen und Br\u00f6tchen genug Zeit zum informellen Netzwerken. Ein Dank gilt an dieser Stelle allen Protagonistinnen und Protagonisten des Speed-Datings, dem Team vom Staatsgut Kringell, das hauptverantwortlich f\u00fcr den Veranstaltungsort war, als auch dem Bayerischen Rundfunk, der die Veranstaltung mit einem Filmteam begleitet hat.<\/p>\n<\/div>\n<p>Foto: \u00a9 Sepp Eder &#8211; Genussregion Niederbayern<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Speeddating im Staatsgut Kringell Anfang Oktober fand im Staatsgut Kringell ein Speeddating zwischen landwirtschaftlichen direktvermarktenden Betrieben und Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung statt. 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