Tiefenbach. So vielf\u00e4ltig wie der Gem\u00fcsehof Fischl in Lindach zeigt sich kaum ein Betrieb in der Region. Von Obst und Gem\u00fcse \u00fcber Eier, Schweine-, Rind- und H\u00e4hnchenfleisch \u2013 der Biohof erzeugt eine breite Palette an regionalen Lebensmitteln und vermarktet sie direkt ab Hof. Auf Grund dieser Besonderheit fand im Oktober das regelm\u00e4\u00dfig stattfindende Biobauern-Treffen der \u00d6ko-Modellregion Passauer Oberland am Betrieb der Fischls statt.<\/p>\n
Zu Beginn des Treffens begr\u00fc\u00dfte B\u00fcrgermeister Christian F\u00fcrst die Teilnehmenden und betonte die Wichtigkeit des regelm\u00e4\u00dfigen Austauschs durch die von der \u00d6ko-Modellregion organisierten Veranstaltungen und bedankte sich bei den Gastgebern f\u00fcr die bevorstehende Betriebsf\u00fchrung.<\/p>\n
Josef Fischl, der gemeinsam mit seiner Tochter Lena Fischl den Biobetrieb bewirtschaftet, erl\u00e4uterte im Anschluss die Hofgeschichte. Der Hof, der sich bereits in dritter Generation im Familienbesitz befindet, wurde bis 2001 im Nebenerwerb gef\u00fchrt. Er schilderte, dass zu diesem Zeitpunkt eine wichtige Entscheidung anstand. Der Betrieb war gewachsen und sprengte den zeitlichen Rahmen eines Nebenerwerbsbetriebs. Also gab er seine Arbeit als Heizungsbauer auf und widmete sich voll und ganz dem Betrieb. \u201eIch stand vor der Herausforderung entweder den Betrieb aufzugeben, oder voll einzusteigen. Ich mochte die Arbeit in der Landwirtschaft sehr. Ich wusste, die Arbeit als Heizungsbauer konnte ich jederzeit wieder beginnen. Daher entschied ich mich damals f\u00fcr die Landwirtschaft. Ich bereue den Entschluss bis heute nicht.\u201c sagte Josef Fischl \u00fcber die richtungsweisende Entscheidung, die ma\u00dfgeblich die Entwicklung seines Betriebs beeinflusste. \u00dcber die Direktvermarktung konnte Josef Fischl den Hof in den Vollerwerb f\u00fchren. Mit Ackerbau, Schweine- und Mutterkuhhaltung baute er sich einen treuen Kundenstamm auf. Doch die Nachfrage nach Fleisch ver\u00e4nderte sich. \u201eFr\u00fcher verkaufte ich regelm\u00e4\u00dfig eine halbe Sau. Die Kunden von heute kaufen kleinere Mengen und von allem ein kleines bisschen.\u201c, so Josef Fischl. Auf Basis dieser Entwicklungen ist es ein Gl\u00fccksfall, dass nun Tochter Lena mit Gem\u00fcsebau am Hof miteingestiegen ist. Vater Josef k\u00fcmmert sich um Ackerbau und Tierhaltung, w\u00e4hrend sich Lena vorwiegend dem Gem\u00fcse verschrieben hat. Die Kreislaufwirtschaft ist Josef Fischl ein gro\u00dfes Anliegen. Der durch die Tierhaltung entstehende Mist ist ein wichtiger D\u00fcnger f\u00fcr den Gem\u00fcsebau, w\u00e4hrend die Tiere die dort anfallende Ausschussware restlos verwerten k\u00f6nnen.<\/p>\n
Das Familienduo unterst\u00fctzt sich gegenseitig wo es nur geht. \u201eMein Vater war immer sehr offen und daf\u00fcr bin ich ihm sehr dankbar. Als ich wieder von Wien zur\u00fcck auf den Hof kommen wollte, um eine Bio-Gem\u00fcseg\u00e4rtnerei zu starten, fand ich bei ihm sofort ein offenes Ohr\u201c, so Lena Fischl \u00fcber ihr Zur\u00fcckkommen auf den Betrieb. In den Jahren, in denen Lena in Wien lebte, besch\u00e4ftigte sie sich viel mit dem Thema Ern\u00e4hrung und fand so wieder zur\u00fcck auf den familiengef\u00fchrten Betrieb. Ihr mitgebrachtes Wissen findet nun Eingang in unterschiedlichsten Kursen \u00fcber Lebensmittelverarbeitung oder veganer Ern\u00e4hrung. Diese bietet sie privat oder \u00fcber die VHS an. \u201eMir ist es besonders wichtig, die Menschen darauf aufmerksam zu machen, welcher Reichtum an Nahrungsmitteln in unserer Gegend w\u00e4chst und gedeiht. Es fasziniert mich zu sehen, dass wir uns im Grunde mit regionaler und saisonaler Ern\u00e4hrung vielf\u00e4ltig und gesund ern\u00e4hren k\u00f6nnen und es uns an nichts mangelt.\u201c, sagt Lena Fischl.<\/p>\n
Nach der Hoff\u00fchrung ging es zum Aufw\u00e4rmen und regen fachlichen Austausch ins Gasthaus zur Post in Aicha vorm Wald.<\/p>\n
Bild: \u00a9 \u00d6MR Passauer Oberland<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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