Tittling. Fr\u00fcher standen Apfelstrudel, Reinstriezel und Co regelm\u00e4\u00dfig am K\u00fcchentisch einer typischen bayerischen Familie. Oft waren es die Gro\u00dfm\u00fctter, die es beherrschten diese Gerichte zuzubereiten. Geschichten und Erinnerungen ranken sich um die begehrten Mehlspeisen. Doch vielfach ging das Wissen rund um deren Zubereitung \u00fcber die Jahrzehnte verloren. Dabei handelt es sich um einfache Rezepturen aus Rohstoffen, die die meisten von uns t\u00e4glich zu Hause haben. So wundert es nicht, dass der Kochkurs der \u00d6ko-Modellregion Passauer Oberland mit dem Titel \u201eStrudel und Striezel\u201c mit Genussbotschafter und Bio-Koch Bernhard Senkm\u00fcller bis auf den letzten Platz ausgebucht war.<\/p>\n
Zu Beginn des Kochkurses begr\u00fc\u00dfte die \u00d6ko-Modellregionsmanagerin Pia Auberger die Teilnehmenden und stellte die Aufgaben der \u00d6ko-Modellregion vor, die sich \u00fcberwiegend um die Unterst\u00fctzung des \u00f6kologischen Landbaus in der Region drehen. Die regelm\u00e4\u00dfig angebotenen Kochkurse sollen dabei das Bewusstsein rund um regionale Bioprodukte sch\u00e4rfen und Koch- und Verarbeitungstechniken vermitteln, die den Einsatz von regionalen Bioprodukten f\u00f6rdern. Im Anschluss \u00fcbernahm der erfahrene Bio-Koch und Genussbotschafter Bernard Senkm\u00fcller das Wort und f\u00fchrte mit Kompetenz und Kreativit\u00e4t durch den Abend. Aus gekochten mehligen Kartoffeln wurden gemeinsam Apfelreinstriezel gebacken. Als salzige Erg\u00e4nzung bereiteten die Teilnehmerinnen einen Krautstrudel mit Tomatensauce, Apfel-Fenchel-Rohkost und Joghurt-Dip zu. Viele von ihnen brachten ihre eigenen Erfahrungen in die Zubereitung der Striezel und Strudel in den Kochkurs mit ein und bereicherten so den Erfahrungsaustausch mit dem Kursleiter. Zum gem\u00fctlichen Ausklang des Abends lie\u00dfen sich die Teilnehmenden beide Gerichte schmecken. Das Rezept zum Reinstriezel finden Sie auf der Website der Genussregion Niederbayern unter https:\/\/genussregion-niederbayern.de\/rezepte\/<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Kochkurs in der \u00d6ko-Modellregion Passauer Oberland begeistert Teilnehmerinnen Tittling. Fr\u00fcher standen Apfelstrudel, Reinstriezel und Co regelm\u00e4\u00dfig am K\u00fcchentisch einer typischen bayerischen Familie. Oft waren es die Gro\u00dfm\u00fctter, die es beherrschten diese Gerichte zuzubereiten. Geschichten und Erinnerungen ranken sich um die […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-4857","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oeko-modellregion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4857"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4861,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4857\/revisions\/4861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}