{"id":4965,"date":"2026-04-25T11:03:55","date_gmt":"2026-04-25T09:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/passauer-oberland.de\/?p=4965"},"modified":"2026-05-06T11:07:21","modified_gmt":"2026-05-06T09:07:21","slug":"uuuuund-action","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/passauer-oberland.de\/?p=4965","title":{"rendered":"Uuuuund Action!"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"article__subtitle\">Bio-Rindfleischpatty aus dem Passauer Land startet in die Testphase<\/h2>\n<div class=\"article__teaser\">Was f\u00fcr ein gro\u00dfartiges Gef\u00fchl, den ersten Bio-Rindfleischpatty aus dem Passauer Land in den H\u00e4nden zu halten \u2013 und ihn dann noch zuzubereiten und zu verkosten!<\/div>\n<div class=\"article__content\">\n<p>Seit 2024 arbeiten wir, also die \u00d6ko-Modellregion Passauer Oberland und die \u00d6ko-Modellregion ILE an Rott &amp; Inn, an einem gemeinsamen regionalen Burger-Projekt. Nach der Konzeptphase im zweiten Halbjahr 2024 starteten wir 2025 mit unserem ersten Workshop in die Wertsch\u00f6pfungskettenarbeit. Im Sommer 2025 brachten wir dann alle Akteure, also die Biobauern sowie den Bio-Metzger an einem \u201erunden Tisch\u201c zusammen, um alle Fragen zur Lieferkette zu kl\u00e4ren. Im Fr\u00fchling dieses Jahres lie\u00df sich nun Bio-Landwirt Klaus Wagner aus Windorf die ersten Burgerpatties verarbeiten und stellte uns einige Exemplare zur Verkostung zur Verf\u00fcgung. Und wir m\u00fcssen sagen: wir sind begeistert!<\/p>\n<p>Die Patties lassen sich einfach und schnell zubereiten und sind geschmacklich der Hammer!<\/p>\n<p>So geht\u2019s nun weiter: Im Laufe des Jahres m\u00f6chten wir die Lieferkette mit weiteren Betrieben testen und sehen, ob alles f\u00fcr alle Beteiligten gut l\u00e4uft. Danach soll das Produkt langsam marktreif und \u00fcber die direktvermarktenden Betriebe und das Sortiment der Bio-Metzgerei Kammermeier verf\u00fcgbar sein.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio-Rindfleischpatty aus dem Passauer Land startet in die Testphase Was f\u00fcr ein gro\u00dfartiges Gef\u00fchl, den ersten Bio-Rindfleischpatty aus dem Passauer Land in den H\u00e4nden zu halten \u2013 und ihn dann noch zuzubereiten und zu verkosten! Seit 2024 arbeiten wir, also [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":4968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-4965","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-oeko-modellregion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4965"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4970,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4965\/revisions\/4970"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/passauer-oberland.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}