Volles Haus beim Sautanz

Tiefenbach. Das Gastzimmer füllt sich bis auf den letzten Platz, während Karina Maier vom Landgasthof Kirchberger Stub’n mit ihrem Team das Buffet vorbereitet. Als Magentratzerl ist auf den festlich gedeckten Tischen Brot und Grammelschmalz angerichtet. Als es losgehen kann ergreift Bürgermeister Christian Fürst das Wort und begrüßt die anwesenden Gäste. Er dankt der Familie Maier und dem Biobauern Josef Fischl, der das Bio-Schwein lieferte, für die tolle Zusammenarbeit beim Kirchberger Sautanz. Dieses Kulinarik-Format zur Ganztierverwertung, wurde von der Öko-Modellregion Passauer Oberland vor einem Jahr ins Leben gerufen. Besonders erfreut ist Bürgermeister Christian Fürst am großen Interesse an der Veranstaltung. Auf Grund der Nachfrage wurde sie auf zwei Tage ausgeweitet. Nur wenige Kilometer hat das Bio-Schwein vom Zucht- zum Mastbetrieb, bis zum Wirt zurückgelegt. Biobauer Josef Fischer aus Eholfing, von dessen Betrieb das Bio-Ferkel ursprünglich stammte, war ebenfalls zur Veranstaltung gekommen.